成都烧烤店行业分析-成都烧烤店/烤鱼店/干锅店装修 设计

业态分析：目前成都自助烤肉行业不完全统计接近150家，百分之六十以连锁为体现，外地成熟品牌居多，并呈多元化连锁化规模化发展特征。行业消费者以3至6人为消费主体。行业经营模式上，以扩张规模，增加门店数量抢占市场为主，但也越来越注重对品牌价值的提升和企业长期可持续发展。同所有的餐饮行业一样；

1：自助烤肉品牌发展速度加快，提速扩张

2：低碳成为流行

3：人才利用更加合理

4：注重信息化营销

5：行业内个性化突出。

消费者分析：在企业导入期内，消费者从众心理严重，而企业需要给尝鲜消费者树立信心，也是给企业自己信心。

消费行为分析：商务型消费近08年以来开始低迷，从而导致休闲型大众化消费日益火爆，家庭型消费成为主体，而且休闲型消费竞争也越来越激烈

消费者决策分析：消费者就餐选择不仅是讲究口味，餐厅的环境氛围都成了消费者选择的必要考虑条件，逐渐注重餐饮产品与文化的融合。现代网络平台的丰富和日常中潜在消费者对网络的依赖，更有利于餐厅信息的传递。

竞争分析：由单纯的价格，产品质量的竞争，进化到品牌与文化的竞争。精细化，流程化，成为趋势。

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现状分析：

通过多样化的活动引导消费，

积极的在行业内创造经营特

色，品牌意识越来越强。目前行业内基本形成的高中低档，中低档较

多。

跟成都本地消费者的消费能力和消费习惯温和。

现在的消费者对

环境、食品安全、个性化服务、社交共鸣的需求越来越重视。自助烤

肉行业也普遍存在一些问题。

行业经营模式单一，

太过依赖团购而导

致的产品质量和服务的脱节。内部

1

：人员流动较大，整体文化偏低

2

：人才培养难

3:

老员工发展不足

4

：培训不足